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隨州論壇
標(biāo)題:
隨縣山區(qū)發(fā)現(xiàn)罕見(jiàn)紫茶
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作者:
伍雅兮
時(shí)間:
2018-4-17 10:37
標(biāo)題:
隨縣山區(qū)發(fā)現(xiàn)罕見(jiàn)紫茶
隨州日?qǐng)?bào)訊 特約記者鮑亞忠、江開(kāi)軍報(bào)道:茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中闡明選茶標(biāo)準(zhǔn):紫者上,綠者次;野者上,園者次。4月15日,記者在隨縣桐柏山區(qū)的高山茶園里,看到《茶經(jīng)》中提到的罕見(jiàn)紫茶。
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只見(jiàn)深綠色的茶樹(shù)上,冒出一片片紫色芽尖,仔細(xì)一看,油亮的葉片又有紅紫、黃紫、藍(lán)紫、黑紫等顏色?!罢f(shuō)來(lái)也怪,紫茶就產(chǎn)在這一帶的高山上。”66歲的當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)王懷根說(shuō),這一片山場(chǎng)位于淮河源頭地帶,海拔600米至800米,在淮河、小林、草店三鎮(zhèn)交匯區(qū),有萬(wàn)余畝茶園,一大半是紫茶,過(guò)了這片區(qū)域,產(chǎn)的茶就只有綠色,沒(méi)有紫色的了。
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據(jù)了解,這一片茶園擴(kuò)建于上世紀(jì)五六十年代,是當(dāng)年下鄉(xiāng)知青移栽當(dāng)?shù)匾安杞ㄆ鸬?,后?lái)知青返城,茶園逐漸荒廢。如今,當(dāng)?shù)亟M建合作社重新開(kāi)發(fā)茶園,這種罕見(jiàn)的紫茶又“走出深閨”被人再度認(rèn)識(shí)。
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資料顯示,紫茶的形成與茶樹(shù)品種、樹(shù)齡以及自然環(huán)境密切相關(guān),對(duì)氣溫、濕度、光照有嚴(yán)格要求,較強(qiáng)光照能增加花青素含量,使茶樹(shù)芽葉呈紫紅色。2014年,經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心鑒定,隨縣紫茶中花青素含量達(dá)6.4毫克/克,鋅含量為65.5毫克/克,黃酮類(lèi)化合物也遠(yuǎn)高于一般茶葉,具有一定的降壓等保健作用。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)介紹,這種紫茶葉片致密厚重,茶汁豐富,制成的茶葉味足、耐泡,沖水次數(shù)可達(dá)7次。
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