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隨州論壇

標(biāo)題: 厲害了!隨州這道菜竟然上了“世界級(jí)飯局”··· [打印本頁(yè)]

作者: 黃芳芳    時(shí)間: 2018-7-16 09:25
標(biāo)題: 厲害了!隨州這道菜竟然上了“世界級(jí)飯局”···
本帖最后由 @芳芳 于 2018-7-16 09:56 編輯

都說(shuō)湖北人愛(ài)吃、好吃、會(huì)吃
一種食材有上百種做法
煎炸煮蒸
湖北人做菜可是樣樣精通
在這次外交部湖北全球推介會(huì)上
楚菜可是當(dāng)之無(wú)愧的主角


餐會(huì)菜單

主菜19道,兼顧各地市州
主食、甜點(diǎn)6道,突出地方特色
水果4種,選用湖北名優(yōu)特產(chǎn)
這些都是非常具有地方特色的湖北美食
身為湖北人的你
吃過(guò)幾道?

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這次在湖北全球推介活動(dòng)的冷餐會(huì)上,擔(dān)任總廚師長(zhǎng)的是楚菜大師鄒志平。
他為我們揭秘這場(chǎng)“世界級(jí)”的楚菜盛宴


隨州菜卷作為十九道主菜之一
在這個(gè)世界級(jí)的宴會(huì)上亮相

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隨州菜卷

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這道菜選用炎帝故里,曾侯乙編鐘出土地——隨州地區(qū)特有的“泡泡青”,輔以野菜、藕丁等作為菜餡,用當(dāng)?shù)氐亩褂推ぐ山饤l型,煎至兩面金黃,是隨州當(dāng)?shù)卮捅刈龅囊坏里L(fēng)味名菜。
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隨州菜餅

“泡泡青”是隨州古老的地方蔬菜栽培品種,也是中國(guó)“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。
有關(guān)神農(nóng)嘗百草的傳說(shuō)中,泡泡青是其中之一。

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隨州泡泡青

還有在第“十九道”之:香酥雞卷
也有“隨州元素”
???
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湖北人待客通常“以雞為貴”,餐桌上的雞肉菜肴預(yù)示著“吉祥如意”。香酥雞卷,以湖北大洪山三黃雞雞脯肉為主料,配以豇豆,掛糊油炸而成,外酥里嫩,香酥適口。
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大洪山三黃雞,因其“嘴黃、腳黃、毛黃”而得名,是中國(guó)“國(guó)家級(jí)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,被譽(yù)為湖北特色生態(tài)美食。

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大洪山三黃雞

隨州這道菜上了“世界級(jí)飯局”

讓我們一起
為湖北歡呼
為隨州







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