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隨州論壇

標(biāo)題: 花蛤營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高這些花式做法簡(jiǎn)單美味 [打印本頁(yè)]

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-20 09:20
標(biāo)題: 花蛤營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高這些花式做法簡(jiǎn)單美味
夏季是吃花蛤的季節(jié)，花蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么花蛤怎么做好吃呢？小編介紹幾種簡(jiǎn)單又美味的花蛤做法。

　　大排檔在夏季火熱爆棚，花蛤新鮮上桌是必不可少的。又到了瘋狂吃花蛤的季節(jié)，各種花蛤的吃法讓人垂涎三尺?；ǜ蚩梢哉f(shuō)是一款很百搭且易熟的食物了，是烹飪新手的最?lèi)?ài)。下面介紹幾樣花蛤的花式做法，簡(jiǎn)單美味易上手。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-20 09:20
　辣炒花蛤

　　食材：花蛤，紅辣椒，蔥姜蒜，韭菜，水淀粉，郫縣豆瓣醬，醬油，耗油，糖。

　　步驟：

　　1.花蛤泡水吐沙。洗凈。

　　2.韭菜，辣椒及蔥姜蒜切好備用。

　　3.鍋里熱油，下辣椒蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬爆香，倒入花蛤。

　　4.花蛤炒至開(kāi)口，下韭菜，少許生抽，一勺糖，翻炒。

　　5.快收汁時(shí)加入水淀粉，湯汁濃稠后可以出鍋。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-20 09:20
酒蒸花蛤

　　食材：花蛤，花雕酒，姜，鹽，糖，雞精，蔥花。

花蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值花蛤的做法花蛤怎么做好吃

　　步驟：

　　1.花蛤洗凈。

　　2.調(diào)汁：一碗水，糖，鹽，雞精。把醬汁煮開(kāi)后放涼。涼后加入少許花雕酒。

　　3.鍋里燒水，加入花蛤，姜片。等到花蛤煮開(kāi)時(shí)，撈出。

　　4.把醬汁淋在花蛤上，浸泡一個(gè)小時(shí)以上。食用時(shí)可以撒上蔥花點(diǎn)綴。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-20 09:21
花蛤蒸蛋

　　食材：雞蛋，花蛤，蔥，生抽，玉米油。

　　步驟：

　　1.雞蛋兩個(gè)，打散。

　　2.鍋里燒水，水開(kāi)后，把花蛤倒入煮開(kāi)即可?；ǜ驕∫煌?，量與蛋液等同即可。

　　3.等到花蛤湯涼后，倒入蛋液中，攪拌均勻。依次放入花蛤擺好。

　　4.把拌好的蛋液花蛤入鍋蒸10分鐘。

　　5.蒸熟后撒上蔥花，淋上些許醬油。

　　6.鍋里倒入少許玉米油加熱。滾燙時(shí)淋在蔥花上，讓蔥花增香。油不可太多，吃起來(lái)會(huì)油膩。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-20 09:21
絲瓜花蛤湯

　　食材：絲瓜，花蛤，蔥花，雞蛋，鹽，姜。

　　步驟：

　　1.絲瓜去皮切成滾刀塊備用。姜切絲。

　　2.花蛤洗凈吐沙。

　　3.雞蛋打散。

　　4.鍋里加水燒開(kāi)后放入花蛤和姜絲煮熟。

　　5.倒入絲瓜煮熟。雞蛋最后淋入，等蛋液成型后撒上蔥花和鹽就可以吃了。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-20 09:21
夏季的花蛤十分肥美，且價(jià)格親民，食用花蛤也有好處?；ǜ蛑械臓I(yíng)養(yǎng)很全面，它富含豐富的蛋白質(zhì)，鈣，鐵，磷，碘，氨基酸和碳水化合物，是一款既有營(yíng)養(yǎng)又低脂的食物，特別適合老人食用?；ǜ蛟谝欢ǔ潭壬峡梢灶A(yù)防糖尿病，治療陰虛，且利尿消腫。

　　但是，買(mǎi)來(lái)的花蛤最讓人頭疼的還是怎么吐沙更快更干凈的問(wèn)題。下面介紹幾種方法解決花蛤吐沙的問(wèn)題。

　　1.香油吐沙。買(mǎi)來(lái)的花蛤放入盆里泡水，在水里滴幾滴香油，一勺鹽，水溫在20°左右，溫度太低花蛤不開(kāi)口。

　　2.搖晃吐沙。把花蛤放在碗里，水沒(méi)過(guò)花蛤即可。再取一個(gè)碗蓋住，左右搖晃致使其吐沙。重復(fù)三次左右。中途要換水。

　　3.煮水吐沙。如果花蛤用來(lái)爆炒，可以先將花蛤焯水，再?zèng)_洗掉里面的沙土即可。但是這樣花蛤就不那么鮮甜了。

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