英國雷丁大學、劍橋大學和美國加州大學戴維斯分校等機構的營養(yǎng)學家測量數萬名英國居民飲食后發(fā)現，食用的食物和飲料（包括茶、蘋果和漿果等富含黃烷醇）的人血壓較低。
研究人員從歐洲癌癥前瞻性調查中選取了英國諾福克郡的25618名參與者，考察了他們的飲食狀況，并將他們所吃食物與血壓水平進行了比較。分析結果顯示，黃烷醇攝入量最低的10%與攝入量最高的10%的人之間的血壓差異在2至4mmHg之間，這相當于采用地中海飲食或得舒飲食（通過飲食阻止高血壓）觀察到的血壓有意義的變化，這種效應在高血壓患者中更為明顯。
這一發(fā)現支持來自于飲食的黃烷醇在健康和營養(yǎng)方面的益處，如果在日常飲食中增加對黃烷醇的攝入量，就有望從總體上降低心血管疾病的發(fā)病率。（胡珍）
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