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標題: 【神農風評】讓月餅吃出文化味兒 [打印本頁]

作者: 隨州日報 時間: 2021-9-25 11:55
標題: 【神農風評】讓月餅吃出文化味兒

讓月餅吃出文化味兒

隨州日報全媒記者黃芳芳

“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜?！辈恢挥X間，又一年中秋節(jié)，大街小巷都彌漫著月餅的香甜味。如今月餅的品種和花樣越來越豐富，制作工藝花樣翻新，外形更美觀、口味更豐富，各種保健月餅、無糖月餅、海鮮月餅紛紛登場，口口清香，滿足味蕾。
“中秋鮮果列晶盤，餅樣圓分桂魄寒?！敝星锕?jié)是中華民族最傳統(tǒng)、最重要的節(jié)日之一，月餅是中秋節(jié)不可或缺的元素，人們用月餅寄托思念故鄉(xiāng)、思念親人之情，企盼豐收、幸福。中秋吃月餅，既是品嘗一種味道，也是一種文化傳承。
近幾年，除了傳統(tǒng)月餅品牌，博物館、餐飲、茶飲、零食等品牌也紛紛入局月餅領域，“文創(chuàng)月餅”“跨界月餅”正在成為新的網紅產品。不僅故宮博物院、國家博物館、敦煌博物館、蘇州博物館等用各家經典館藏頻頻為月餅“代言”，就連大英博物館、大都會藝術博物館等外國博物館也都推出了文創(chuàng)月餅；不僅故宮月餅、敦煌飛天月餅、迪士尼月餅，連流心、鮮肉、咖啡等也都成了“網紅”月餅，甚至連傳統(tǒng)的菜市場自制月餅也頗有市場。月餅“營養(yǎng)+文化”的混搭，讓月餅擺脫了傳統(tǒng)的刻板形象，讓月餅向年輕化、時尚化方向邁出了突破性的一步，豐富了月餅的口味和文化內涵。
隨著月餅品種的多樣化，傳統(tǒng)的純手工制作月餅，漸漸退出了消費者的視線。月餅“現制現賣”，讓人們見證月餅的制作過程，重溫制作月餅的手工傳統(tǒng)技藝，重溫源遠流長的傳統(tǒng)文化。我們應該以一顆敬畏之心，用心去體驗傳統(tǒng)文化和情感。月餅商家不能本末倒置，要用匠心保證品質，通過挖掘文化底蘊，傳承傳統(tǒng)文化，巧妙地把時代元素通過傳統(tǒng)工藝傳達出來。月餅也可以成為傳承本土文化的載體，隨州本土月餅企業(yè)可以制作包含編鐘文化、炎帝文化、曾隨文化等元素的月餅，讓人們在大快朵頤感受文化的浸潤。中秋佳節(jié)，“餅”盡其用，切莫讓月餅失去它自身的內涵, 變得商業(yè)色彩濃重無比。
“仙人醉酒問青天，小小酥餅如明月。中秋東方共嬋娟，阡陌坡上約不約？” 中秋節(jié)是團圓的日子，在琳瑯滿目的各式“花樣”月餅中，讓我們回歸傳統(tǒng)食物的本真，和孩子一起動手自制家庭月餅，更是充滿了愛的味道。一家人圍坐在桌前，吃著月餅，賞著月亮，喝著桂花酒，談天說地，共享天倫之樂。

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