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隨州論壇

標(biāo)題: “隨州香菇”是這樣煉成的 [打印本頁(yè)]

作者: 隨州日?qǐng)?bào) 時(shí)間: 2021-12-31 09:08
標(biāo)題: “隨州香菇”是這樣煉成的

(, 下載次數(shù): 82)

　　圖為隨縣三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村生態(tài)香菇種植基地。（隨州日?qǐng)?bào)全媒記者李文軍攝）
　　隨州日?qǐng)?bào)全媒記者桂運(yùn)東許享紅劉詩(shī)詩(shī)
　　隨州香菇，世界品牌。
　　中國(guó)工程院院士、國(guó)際藥用菌學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)李玉說(shuō)：“世界香菇看中國(guó)，中國(guó)香菇看隨州。”
　　2003年至2020年，隨州香菇出口連續(xù)18年位居湖北第一、全國(guó)前列；帶動(dòng)隨州農(nóng)產(chǎn)品出口12年位居湖北第一。據(jù)商務(wù)部門預(yù)計(jì)，2021年隨州香菇出口將突破7.5億美元，仍將是湖北第一、全國(guó)前列。
　　40多年探索與發(fā)展，隨州香菇從“大山深處”走上“全球餐桌”。
　　隨州建成了引領(lǐng)中國(guó)、世界矚目的香菇全產(chǎn)業(yè)鏈：菌種繁育—制棒機(jī)械—標(biāo)準(zhǔn)種植—科技加工—倉(cāng)儲(chǔ)物流—出口創(chuàng)匯，呈現(xiàn)出高質(zhì)量發(fā)展的良好生態(tài)，融入了國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)大動(dòng)脈。
　　隨州香菇，生態(tài)品質(zhì)。
　　隨州，“中國(guó)香菇之鄉(xiāng)”“中國(guó)花菇之鄉(xiāng)”。
　　隨州，“全國(guó)重要香菇加工出口基地”，首批國(guó)家級(jí)“外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級(jí)出口食用菌專業(yè)型示范基地”和“全國(guó)出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)”，擁有“全國(guó)區(qū)域公用品牌‘隨州香菇’”等一串“金字”招牌。
　　11月28日，湖北·隨州國(guó)際香菇產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高茂林說(shuō)：“隨州已經(jīng)成為特色鮮明、優(yōu)勢(shì)聚集、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的食用菌優(yōu)勢(shì)區(qū)，隨州香菇在全國(guó)的領(lǐng)軍作用突出。”
　　隨州香菇，得天之賜，得地之靈，得人之和，得政之惠。隨州南北交匯，氣候溫和，適宜種植香菇。5000多年前，炎帝神農(nóng)在隨州“植五谷、嘗百草”，菇乃百草之一。1978年，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊新美，在隨州千百年傳統(tǒng)種菇基礎(chǔ)上，播下科學(xué)的種子，開“菌絲”栽培香菇之先河。隨州歷屆政府“一張藍(lán)圖繪到底”，支持香菇產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。
　　 “龍頭”帶動(dòng)，科技賦能“高質(zhì)量”
　　“新冠”疫情影響了全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展，隨州香菇產(chǎn)業(yè)何以逆勢(shì)增長(zhǎng)？
　　“龍頭”引領(lǐng)，科技賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助推隨州香菇全產(chǎn)業(yè)鏈完善和創(chuàng)新蛻變。
　　截至今年11月底，隨州有185家香菇企業(yè)。其中，“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”2家，即湖北裕國(guó)菇業(yè)、品源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)；“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”12家。
　　裕國(guó)菇業(yè)擁有全國(guó)首家“香菇研究院”和“院士工作站”，企業(yè)科技實(shí)力穩(wěn)步提升。工廠化定向出菇技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“從地面到屋脊”的立體化種植；智能分揀機(jī)，每小時(shí)能甄選香菇1萬(wàn)朵。該公司董事長(zhǎng)雷于國(guó)介紹說(shuō)：“精深加工智能生產(chǎn)線，從香菇中提取多糖、多肽等產(chǎn)品，廣泛用于食品、保健品、化妝品等領(lǐng)域?！?
　　裕國(guó)菇業(yè)先后與中國(guó)著名企業(yè)“無(wú)限極”、“周黑鴨”、“老干媽”等合作，融入科技和時(shí)尚生活元素，開發(fā)出休閑食品、廚房調(diào)味、營(yíng)養(yǎng)保健三大系列20多種新品種。
　　品源公司萬(wàn)噸調(diào)味品智能化流水線，一天能炒制100多噸香菇醬，一分鐘有400罐香菇醬下線……從2016年起，品源公司走上科技創(chuàng)新之路。公司董事長(zhǎng)羅圓說(shuō)：“以前，把干香菇選一選就賣出去，沒(méi)什么技術(shù)含量，現(xiàn)在通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)新品，打造品牌，提升了競(jìng)爭(zhēng)力。”
　　在龍頭企業(yè)的引領(lǐng)下，隨州香菇產(chǎn)業(yè)加快向價(jià)值鏈高端邁進(jìn)。一批優(yōu)秀香菇生產(chǎn)企業(yè)，原木童農(nóng)業(yè)、山之珍食品、鵬來(lái)食品等奮力趕超，紛紛開發(fā)科技新品，香菇濃縮汁、香菇酵素、香菇脆等數(shù)十種即食品、保健品，深受市場(chǎng)青睞。
　　龍頭企業(yè)產(chǎn)品升級(jí)，帶動(dòng)了上游育種、制棒、種植各個(gè)環(huán)節(jié)企業(yè)的升級(jí)換代。
　　菌種是香菇產(chǎn)業(yè)的“芯片”。目前，隨州有83家規(guī)?；N廠，是“全國(guó)最大的香菇菌種生產(chǎn)基地”。耀興大海、長(zhǎng)久菌業(yè)、寶蕈等菌種企業(yè)，與中國(guó)農(nóng)科院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所，聯(lián)合培育優(yōu)化新菌種，為香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能。
　　產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，對(duì)自動(dòng)化、智能化設(shè)備的需求不斷增長(zhǎng)。
　　食用菌機(jī)械成了“香餑餑”。湖北鴻齊自動(dòng)化技術(shù)公司擁有29項(xiàng)實(shí)用新型專利，總經(jīng)理李輝在全省率先研發(fā)生產(chǎn)出“全自動(dòng)食用菌套袋裝袋機(jī)”，解決了人工套袋裝袋操作效率低且有安全隱患的問(wèn)題。
　　目前，隨州有16家食用菌機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)，擁有發(fā)明專利50余項(xiàng)，年產(chǎn)食用菌生產(chǎn)機(jī)械1萬(wàn)多臺(tái)，銷往全國(guó)各地，出口到韓國(guó)、俄羅斯、越南等國(guó)。
　　 生態(tài)優(yōu)先，綠色轉(zhuǎn)型“高品質(zhì)”
　　綠水青山就是金山銀山。隨州深學(xué)篤用習(xí)近平生態(tài)文明思想，用“資源稟賦”為發(fā)展“賦能”，譜寫香菇產(chǎn)業(yè)生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的高品質(zhì)答卷。
　　隨州是“國(guó)家森林城市”，全市森林覆蓋率達(dá)到51.15%。豐富的櫟木資源，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，造就了隨州香菇生長(zhǎng)的良好環(huán)境，成就了隨州香菇的極佳品質(zhì)，天然、綠色、無(wú)公害是隨州香菇的標(biāo)簽。
　　隨州年種植香菇3億多袋，全市30多萬(wàn)人靠香菇產(chǎn)業(yè)“吃飯”，2020年香菇產(chǎn)業(yè)銷售收入超過(guò)300億元。
　　長(zhǎng)期以來(lái)，隨州主打“生態(tài)牌”、“綠色牌”、“有機(jī)牌”，做足了香菇的“綠色”文章。加強(qiáng)森林資源保護(hù)，圍繞建設(shè)“全國(guó)重要的現(xiàn)代化香菇種植基地”，以炎順菇業(yè)、長(zhǎng)久菌業(yè)、樂(lè)鮮菌業(yè)為示范，推進(jìn)智能化大棚種菇，推廣“集中制棒、分散出菇”和“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，香菇種植走上綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、節(jié)約化之路，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師魯建說(shuō)：“集中制棒、規(guī)?；N植，節(jié)約了林木資源，提升了香菇品質(zhì)?！?
　　長(zhǎng)久菌業(yè)現(xiàn)代化香菇栽培示范基地，智能化大棚依托農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化控制，四季恒溫，四季出菇。該公司與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)合作研發(fā)的“久香4號(hào)”菌種通過(guò)省級(jí)鑒定，節(jié)約林木資源30%以上，試種產(chǎn)量和品質(zhì)分別提高20%、25%。
　　三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村是湖北省著名的香菇產(chǎn)業(yè)第一村，“集中制棒”，推動(dòng)了全村香菇規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植。村支書張國(guó)勇介紹，村里90%的人從事香菇產(chǎn)業(yè)，90%的收入來(lái)自香菇。
　　目前，全市共有10萬(wàn)袋以上基地?cái)?shù)量79個(gè)，日生產(chǎn)能力1萬(wàn)袋以上的集中制棒廠60家，年集中制棒能力8000萬(wàn)袋以上。
　　中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等聯(lián)合評(píng)估，“隨州香菇”品牌價(jià)值為16.88億元，影響力指數(shù)位居全國(guó)100個(gè)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌第12位，居食用菌之首。
　　 縱橫馳騁，全力融入“雙循環(huán)”
　　2006年，隨州就獲得國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證，是首批國(guó)家級(jí)“外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級(jí)出口食用菌專業(yè)型示范基地”和“出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)”。
　　全球經(jīng)濟(jì)受到“新冠”疫情影響，隨州堅(jiān)持綠色、智能、開放，主動(dòng)融入國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)，并利用系列“金字”招牌，開拓“一帶一路”沿線國(guó)家市場(chǎng)，引領(lǐng)中國(guó)食用菌“全球化”大格局發(fā)展。
　　截至2021年11月，全市有40多家香菇生產(chǎn)企業(yè)出口創(chuàng)匯，占香菇企業(yè)總量的30%，產(chǎn)品銷到60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
　　2020年，隨州市出臺(tái)“香菇十條”等多項(xiàng)優(yōu)惠政策，市領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任“鏈長(zhǎng)”，千方百計(jì)延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈；各地各部門當(dāng)好貼心的“店小二”，為企業(yè)解決痛點(diǎn)難點(diǎn)，助力香菇企業(yè)加速融入“雙循環(huán)”。
　　“香”約隨州，“菇”行天下。連續(xù)三年舉辦的湖北·隨州國(guó)際香菇產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，是隨州拼力拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的有益探索。今年菇博會(huì)，三天銷售額及意向貿(mào)易額超10億元。
　　湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長(zhǎng)吳祖云在會(huì)上說(shuō)：“隨州香菇為湖北特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展探索了路徑，提供了示范，增添了光彩?！?
　　“雙循環(huán)”格局下，隨州40余家外向型香菇企業(yè)一邊鞏固國(guó)際市場(chǎng)，一邊“回頭”進(jìn)軍國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。品源公司是湖北首家香菇醬出口企業(yè)，今年新拓展了美、澳、俄、日、韓等國(guó)際市場(chǎng)；國(guó)內(nèi)成功“牽手”東航、深航等11家航空公司，同時(shí)進(jìn)入中百、永輝等大型連鎖超市，與美團(tuán)、餓了么等電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略合作。
　　眾多香菇企業(yè)借助互聯(lián)網(wǎng)拓寬銷售渠道。在今年4月中央廣電總臺(tái)發(fā)起的“品牌強(qiáng)國(guó)工程”助力湖北公益直播帶貨活動(dòng)中，4.85萬(wàn)份隨州香菇醬5秒鐘被搶空。湖北耀興大海公司總經(jīng)理秦金說(shuō)：“以前我們出口占80%，今年國(guó)內(nèi)銷售已占到40%?！?
　　據(jù)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)胡建鄂介紹，根據(jù)《隨州市食用菌產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)施方案》，到2025年，全市香菇種植量將達(dá)到5億袋，香菇產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破500億元，出口將超12億美元，無(wú)愧于“隨州香菇”的美名。

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