淮河鎮(zhèn)桐橋畈村—— 冬瓜喜獲大豐收 “胖娃娃”變身月餅餡

隨州日報

　　·隨州日報全媒記者李文軍攝·

　 全媒記者 胡小純 章政 王嘯巍
　　金秋時節(jié)，隨縣淮河鎮(zhèn)桐橋畈村的200畝冬瓜喜迎豐收。一個個碩大飽滿的冬瓜，猶如一群“胖娃娃”，映襯出農(nóng)民臉上藏不住的喜悅。今年，這里的冬瓜不僅產(chǎn)量高，銷路更穩(wěn)，成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興中一道亮麗的風(fēng)景線。
　　大冬瓜，被稱為這個夏天最火的消暑神器。記者在現(xiàn)場看到，種植大戶周超正帶領(lǐng)村民在坡崗地里采摘冬瓜。大家肩扛手抬，將一個個沉甸甸的冬瓜裝進農(nóng)用三輪車。車子沿著蜿蜒的鄉(xiāng)村小道，將冬瓜運往村委會旁的臨時堆放點。綠油油的草坪上，冬瓜整齊排列，仿佛在靜靜等待下一步的“旅程”。據(jù)介紹，每畝冬瓜地至少有1萬斤的產(chǎn)量，像這樣的農(nóng)用三輪，每天至少要拉20車。
　　“今年我承包了600多畝田地，近200畝丘陵地種冬瓜。我們與天坡黃桃罐頭廠合作，他們常年收購冬瓜來做冬瓜蓉。我們的冬瓜都是生態(tài)種植，不打農(nóng)藥。”周超說。
　　周超口中的合作方，正是位于隨縣小林鎮(zhèn)的天坡食品廠。食品廠內(nèi)，生產(chǎn)線正緊張有序地運轉(zhuǎn)。新鮮冬瓜經(jīng)過去皮、切塊、蒸煮、打蓉等多道工序，最終變成細(xì)膩香甜的冬瓜蓉。這些原料將被發(fā)往多家月餅生產(chǎn)企業(yè)制成月餅餡，走上中秋餐桌。
　　冬瓜收獲之后送到食品廠，它的皮和籽可以作為中藥材銷售，它的瓤可以作為冬瓜蓉。因為有穩(wěn)定的銷售渠道，村民們種得放心、種得安心?，F(xiàn)在看著這些大冬瓜，就像看著一個個代表著喜悅與豐收的“胖娃娃”。
　　如今，桐橋畈村的冬瓜不僅成了農(nóng)戶的“致富瓜”，更通過食品加工走向更廣闊的市場。一個個看似普通的冬瓜，正悄然變身成為中秋月餅中那一口熟悉的香甜，傳遞著豐收的喜悅與鄉(xiāng)村振興的堅實腳步。