5年探索種出“菌中之王”

黃芳芳

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隨州日報特約記者 程鵬 隨州日報全媒體記者 徐斌攝
　　近日，走進位于隨縣草店鎮(zhèn)居委會的羊肚菌標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，只見100余畝平整的田地里，100多個鋼架大棚分4列整齊地排列著，場景十分壯觀。
　　基地管理員劉前兵帶我們走進大棚，只見棚內(nèi)的土基上冒出無數(shù)鮮嫩的“蘑菇”，乳白色的菌柄撐起蜂窩狀的菌蓋，小的菌蓋呈黑色，大的菌蓋已變?yōu)闇\褐色。
　　“這些就是羊肚菌，被稱為食用菌的‘菌中之王’?！崩蟿⒔榻B說，羊肚菌是一種珍貴的食用菌和藥用菌，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，具有抗輻射、抗腫瘤、抗氧化、抗疲勞、降血脂、降血壓、調(diào)節(jié)免疫等功能，是現(xiàn)代人崇尚的高蛋白、低熱量的健康食品，在歐美、日本備受推崇。
- X6 s# ~7 T4 D2 G　　老劉為我們算下一筆賬：基地127個溫棚，每個棚能產(chǎn)羊肚菌干菌20公斤以上，每公斤按今年市場價可以賣到1500元，基地保底純收入在300萬元，每畝土地實現(xiàn)產(chǎn)值3萬元。
0 \% l, r. M( r& L$ N/ d) n　　65歲的秦安發(fā)是村里的五保戶，也是基地的老員工?！耙划€羊肚菌，抵得上五畝莊稼田哩?！彼肿煨Φ?，“這羊肚菌真是個好產(chǎn)業(yè)?！鼻匕舶l(fā)一邊收緊大棚入口的遮陽網(wǎng)一邊給我們細(xì)數(shù)起種植羊肚菌的好處來：羊肚菌經(jīng)濟效益可觀，周期短、見效快、銷路好；種植羊肚菌管理簡單，不需要太大的勞力，種植期間不施化肥、不打農(nóng)藥，日常管理只需做好控溫控濕，基地搭建有保溫大棚，棚內(nèi)有滴灌和霧化設(shè)施，到了季節(jié)主要工作就是采摘，老頭、老太婆都能干；種植羊肚菌不占用土地，基地流轉(zhuǎn)農(nóng)戶稻田，頭年十月底稻谷收割后整地播種，次年清明下秧前，羊肚菌正好收完。
) |. Y" b: g' W3 e; E  l" E　　老劉補充說，基地共吸納貧困戶16人就業(yè)，每人每季工資收入在4000元以上?；亓鬓D(zhuǎn)農(nóng)戶的冬閑田地，為村民額外增收2萬多元。
% N/ C( \5 W4 L　　“不僅如此，發(fā)展羊肚菌也是我們地方政府多年來努力引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略考慮?！痹诨夭榭囱蚨蔷L勢的草店鎮(zhèn)黨委書記王劍說，“羊肚菌有著不可比擬的優(yōu)勢：它是一種草腐兼木腐菌，栽培原料以秸稈、雜草和樹木枝葉為主，生產(chǎn)后的腐爛基質(zhì)還可以改良土壤?！?br /> , k( A. n, b+ O# u2 L　　正因為羊肚菌的這種天然優(yōu)勢，5年前，近80歲的華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師羅信昌毅然來到這偏遠(yuǎn)的草店鎮(zhèn)，一心研究、傳授羊肚菌種植技術(shù)，讓羊肚菌產(chǎn)業(yè)在這里生了根。
　　“5年過去，我們在羊肚菌菌種的研制和種植上取得了重大突破?！薄按蠛＞鷺I(yè)”的二代傳人耀興大海食品有限公司董事長秦京接過話來，公司的菌種研制和試種經(jīng)歷了曲折的過程，這都源于羊肚菌的“嬌貴”秉性。羊肚菌對溫度、濕度、光照特別敏感，稍有不慎，就會前功盡棄。通過摸索，基地總結(jié)出羊肚菌的“三喜三怕”習(xí)性：喜歡低溫、低濕、氧氣，害怕暴曬、高溫、水淹。因此，羊肚菌的種植經(jīng)歷了從分散種植到集中種植，從露天栽培到大棚栽培的曲折歷程。
　　“如今，通過基地標(biāo)準(zhǔn)化種植，我們已摸索并總結(jié)出羊肚菌種植的規(guī)范化操作流程。”秦京說，下一步就是推廣經(jīng)驗，帶動農(nóng)戶們大規(guī)模種植。為此，草店鎮(zhèn)政府積極采取扶持措施，大力鼓勵菇農(nóng)轉(zhuǎn)型種植羊肚菌。“農(nóng)戶每種植一畝羊肚菌，政府獎勵1000元?！蓖鮿φf。
　　草店鎮(zhèn)不僅要大力發(fā)展羊肚菌種植，未來還要發(fā)展成為全國的羊肚菌產(chǎn)業(yè)中心。據(jù)秦京介紹，耀興大海食品公司已將目光放眼到全國，公司現(xiàn)已研制出適合不同維度種植的羊肚菌菌種共15個品種，已在上海、江蘇、河南等地開展試點種植并取得成功。“未來，我們的羊肚菌一定會種遍全國各地。”秦京說。

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