香菇美食賽何以引爆朋友圈 ——探討香菇烹飪美食大賽成功的原因

寧寧

隨州論壇訊 江開軍報(bào)道：11月27日，2019湖北·隨州國際香菇產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)香菇烹飪美食大賽（以下簡稱香菇烹飪美食大賽）完美謝幕。

連日來，大賽中的香菇美食引爆朋友圈，成為大眾口中津津樂道的話題，還引發(fā)人們對(duì)“菇博會(huì)”的更多期待。

一場美食賽，何以引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注？記者走訪發(fā)現(xiàn)，領(lǐng)導(dǎo)高度重視、同志加倍努力、各界支持配合是活動(dòng)成功的制勝法寶。



領(lǐng)導(dǎo)高度重視 從頂層設(shè)計(jì)上謀定高位

香菇烹飪美食大賽是2019湖北·隨州國際香菇產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（以下簡稱菇博會(huì)）的重要活動(dòng)之一，也是隨縣建縣10年來規(guī)模最大的美食賽事。

大賽籌備期間，縣委副書記、縣長陳興旺多次叮囑：“一定要辦出特色、辦出亮點(diǎn)，為菇博會(huì)增光添彩?！?br />
菇博會(huì)隨縣籌委會(huì)為美食賽出謀劃策，辦賽單位達(dá)成共識(shí)：特色和創(chuàng)新是美食賽的核心要義，要從挖掘和弘揚(yáng)隨州特色文化的高度，充分激發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)意，將美食大賽辦成特色盛宴、文化盛宴、藝術(shù)盛宴。

開幕式上，隨州廣播電視臺(tái)臺(tái)長陳德軍出席，縣委副書記、縣長陳興旺宣布大賽開幕，縣政協(xié)主席金安翔到場祝賀，縣“四大家”在家領(lǐng)導(dǎo)和縣直部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要負(fù)責(zé)人應(yīng)邀出席開幕式?？h委常委、宣傳部長劉炳坤在致辭中說，本次活動(dòng)，既是豐富“菇博會(huì)”內(nèi)容、打造“菇博會(huì)”亮點(diǎn)的重要議程；也是挖掘隨州美食文化內(nèi)涵、樹立隨州美食文化品牌的具體行動(dòng)；還是促進(jìn)隨州美食產(chǎn)業(yè)、香菇產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、長遠(yuǎn)發(fā)展的重要舉措。

美食賽作為菇博會(huì)首場特色活動(dòng)，受到隨縣領(lǐng)導(dǎo)熱切關(guān)注和各地各部門的鼎力支持，成為美食賽成功舉辦的堅(jiān)強(qiáng)后盾。



同志加倍努力 在辦賽流程上狠抓落實(shí)

賽場上，持續(xù)約3小時(shí)的賽程，呈現(xiàn)給觀眾的整體感覺是行云流水般的順暢。

臺(tái)上3小時(shí)，臺(tái)下30天。正是工作人員智慧和汗水，凝聚出“完美3小時(shí)”。

隨縣融媒體中心和隨縣繁花文化傳媒有限公司是美食賽的協(xié)辦單位，負(fù)責(zé)落實(shí)賽場全部流程，包括編制賽程、邀請(qǐng)選手、營造氛圍、控制賽場等9項(xiàng)具體事務(wù)?！霸缭谝粋€(gè)月前，我們就忙開了?！比诿襟w中心主任劉英說，這場群眾賽事，包含著社會(huì)各界的期待，對(duì)于辦賽單位而言，既是榮幸，也是挑戰(zhàn)，必須傾心盡力，以“超預(yù)期”的效果回應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)信任和社會(huì)期待。

一場大賽落實(shí)下來，事無巨細(xì)，賽事流程反復(fù)推敲，氛圍營造精雕細(xì)琢。融媒體中心干部戴洋同志負(fù)責(zé)賽程總策劃、現(xiàn)場氛圍設(shè)計(jì)、邀請(qǐng)專家評(píng)委和專業(yè)選手、招商對(duì)接等主要工作，每天落實(shí)各項(xiàng)賽事細(xì)節(jié)忙到凌晨才休息，不敢絲毫懈怠，看到賽事圓滿落幕的那一刻眼中充滿喜悅激動(dòng)的淚水，多天“連軸轉(zhuǎn)”的她倍感欣慰：“我們的團(tuán)隊(duì)是最優(yōu)秀的，又接受了一次新的歷煉！”

比賽當(dāng)天，現(xiàn)場工作人員從早晨一直忙到下午，甚至連午餐都沒時(shí)間吃。直至比賽結(jié)束，負(fù)責(zé)賽場控制的龍怡霏才有空品嘗香菇美食，她邊吃邊說：“嘉賓、觀眾一來，我都忙的忘記吃飯了。”



各界支持配合 在追求完美上通力協(xié)作

這場香菇美食賽，就像一場大合唱，多方協(xié)作才能演奏最美樂章。

中央電視臺(tái)鄉(xiāng)村大舞臺(tái)節(jié)目組派出人員，參與賽事直播宣傳。中國烹飪大師、國家級(jí)高級(jí)評(píng)委、湖北省餐飲業(yè)供應(yīng)商協(xié)會(huì)秘書長郭萬斌欣然應(yīng)邀，坐上香菇美食大賽的評(píng)委席。

給力支持，還來自各地餐飲界的同仁。7號(hào)個(gè)人選手萬里挑燕團(tuán)隊(duì)在東南亞學(xué)習(xí)美食制作方法，把印尼美食特色風(fēng)格與隨州家鄉(xiāng)香菇食材完美結(jié)合，做出創(chuàng)意和特色，她說：“我小時(shí)候就喜歡做美食，最大的愿望是把家鄉(xiāng)的美食文化傳播到國外去?！?

隨州賓館派出最強(qiáng)團(tuán)隊(duì)，十余道香菇美食擺滿餐桌，還精心雕琢一只綠色食材編鐘?！拔覀兊膭?chuàng)意，是把隨州文化端上餐桌?！标?duì)員代表解說道，隨州是一座有山有水、有“始”有“鐘”的城市，挖掘隨州文化做美食，靈感創(chuàng)意源源不斷。

湖北聚謙創(chuàng)餐飲配送公司也派來參賽團(tuán)隊(duì)，隊(duì)員代表陳冬明說，他們從武漢趕來，就是想在大賽中相互交流、相互學(xué)習(xí)，讓“荊楚味”飄得更遠(yuǎn)。武漢艷陽天團(tuán)隊(duì)也夸贊，沒想到此次大賽無縫銜接的流程非常完美，以后這樣的比賽要更加精心準(zhǔn)備來參賽。

參與活動(dòng)贊助，神農(nóng)國際大酒店騰出舞臺(tái)和后廚場地，全程提供最優(yōu)服務(wù)，甚至放棄了3桌送上門的生意，還向客人賠禮道歉。參與贊助的，還有隨州億百匯、黃鶴樓酒業(yè)、隨州恒大躍龍臺(tái)、隨州好彩商業(yè)策劃、隨州神農(nóng)茶葉集團(tuán)、炎帝紫薇園等知名企業(yè)。

上下同心、通力協(xié)作，把美食賽場變成歡樂海洋，在音樂、舞蹈、雜技營造的歡快氛圍中，現(xiàn)場觀眾欣賞佳肴、品嘗美食，在拍照轉(zhuǎn)發(fā)中傳播精彩、分享幸福。就這樣，隨縣香菇美食賽引爆了隨州朋友圈。