產后吃什么菜開胃 這些美食榜上有名

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    生完娃后，除了要照顧娃之外，飲食也很重要，那么產后吃什么菜開胃呢？

　　產后許多女性身體都很虛弱，這時要選擇一些美食來開胃喔。那么產后吃什么菜開胃，一起來看下吧！

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黑木耳肉羹湯

　　原料：里脊肉100克，黑木耳40克，姜3-5片，醬油、麻油、淀粉、精鹽、香油、黑胡椒粉各適量。

　　做法：1、里脊肉切塊，用刀背將肉拍松，放入碗中加醬油和麻油腌制30秒后撈出裹上淀粉備用，黑木耳泡3-4小時后擇洗干凈。

　　2、鍋中加水，燒開，將黑木耳及姜片煮30分鐘，至黑木耳微軟，加入肉羹煮熟，再加精鹽、香油即可。

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木瓜奶湯

　　原料：木瓜1/2個，牛奶1袋。

　　做法：1、木瓜去掉籽，去掉皮，切成條，用水果刀將木瓜條橫劃幾刀，再抓住條的兩端，翻面切成木瓜塊。

　　2、木瓜加牛奶放入碗中再置蒸鍋上蒸10-15分鐘，冷卻后即可。

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　清湯鰻魚丸

　　原料：馬鈴薯200克，魷魚干50克，豬瘦肉末50克，紹菜200克，雞蛋1個，鰻魚肉300克，豌豆苗適量，調料包1個，料酒、精鹽、雞精、香油、蔥末、姜末各適量。

　　做法：1、鍋內放入清水，下入魷魚干和調料包、蔥姜，用大火燒開，改用小火煎煮30分鐘，撈出調料包。

　　2、鰻魚肉從中間片開，剔去魚骨、魚皮，剁成末，放入容器內，加入豬肉末、蛋清、料酒、蔥、姜、鹽，沿一個方向充分攪勻至黏稠狀。

　　3、將魚肉末制成均勻的丸子，下入湯鍋內氽熟，加入豌豆苗、精鹽、雞精略燒，出鍋盛入湯碗內，淋入香油即可。

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　海帶豆腐湯

　　原料：豆腐1塊，海帶50克，明太魚適量，蔥段，姜末少許，高湯適量，明太魚醬油1大匙，胡蘿卜泥適量。

　　做法：1、海帶洗凈切片，豆腐切小塊焯水后，撈出冷卻。

　　2、將海帶平鋪在砂鍋內，加入豆腐，再放入高湯、蔥段，姜及明太魚煮15分鐘，食用時可蘸胡蘿卜湯及明太魚醬油。

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橘皮粥

　　原料：橘皮、粳米各適量。

　　制法：

　　將橘皮曬干，清洗凈，入鍋加水煮汁去渣留汁，待用。

　　把粳米淘洗干凈，直接放入鍋內，加入橘皮汁及少許清水，置于火上，煮成稀粥，以白糖調味即成。服法，每日早、晚溫熱食用，連用5-6日。

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黑魚湯

　　原料：黑魚1條（250克），水、鹽、味精少許。

　　做法：黑魚刮鱗去臟后，加水和鹽少許，加入鍋中燉湯1小時，肉、湯均可食用。

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六君子粥

　　原料：人參粉1.5克，白術粉、半夏粉各5克，茯苓粉7克，益母草粉3克，陳皮粉15克，粳米150克，白糖50克。

　　做法：

　　先將六味中藥粉放入沙鍋中，加入適量清水浸泡10分鐘后，再放入淘凈的粳米，加足清水，放在旺火上燒沸后改為小火，煮成細粥，加入白糖調勻，即可食用。

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棗核肉

　　原料：凈豬肉150克，紅棗300克，雞蛋清1份，醬油15克，白糖50克，醋20克，太白粉、太白粉水各10克，精鹽1克，食油500克（約耗40克）。

　　做法：

　　選用四成肥、六成瘦的豬肉，先切成丁，再剁成肉泥，放入碗內，加精鹽、雞蛋清拌勻成餡。

　　紅棗放入碗內，加清水浸泡，待漲開后洗凈，剖開去核，在內部撒上太白粉，把肉餡分別裝入棗肉，合攏口，口朝下分別放入盤中，如法逐一做完，并在棗上撒勻太白粉，待用。

　　鍋放爐火上，放入食油燒至六分熱時，將棗肉散放油鍋中，約炸3分鐘左右，見棗皮收縮肉透時撈起，放在盤內。

　　倒去鍋中炸油，放入開水（150克）、醬油、白糖、醋，待澆開即用太白粉水勾芡，淋上熟油，澆在棗肉上即成。

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產后飲食禁忌

　　1.產后忌吃辛辣溫燥食物

　　辛辣溫燥食物是指大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等。這些食物可助內熱，而使產婦上火，出現(xiàn)口舌生瘡，大便秘結或痔瘡等癥狀。母體內熱可通過乳汁影響到嬰兒，會使嬰兒內熱加重。

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　2.產后不宜過多吃蛋

　　孕婦分娩后，坐月子期間滋補虧損，常以雞蛋為主食。但吃蛋并非愈多愈好。需要注意的是，分娩后數(shù)小時內，好不要吃雞蛋。因為在分娩過程中，體力消耗大，出汗多，體內體液不足，消化能力也隨之下降。若生產后立即吃雞蛋，就難以消化，增加胃腸負擔。在整個產褥期間，孕、產婦每天需要蛋白質100克左右。因此，每天吃雞蛋3～4個就足夠。

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3.產婦不宜久喝紅糖水

　　產婦分娩時，精力、體力消耗很大，失血較多，又要給嬰兒哺乳，需要豐富的碳水化合物和鐵質。這個時候，喝些紅糖水，只要適量，對產婦、嬰兒都是有好處的。但是，有不少產婦喝紅糖水的時間往往過長，有的喝半個月，甚至長達1個月。這樣對產婦子宮復原不利。紅糖的活血作用還有可能造成產婦繼續(xù)失血。因此，產后喝紅糖水的時間，一般以產后7～10天為宜。

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4.不宜多吃巧克力

　　產婦多吃巧克力，會影響食欲，影響其他食物的進食，導致必需的營養(yǎng)素卻缺乏；而且會使身體發(fā)胖，影響產婦的身體健康，不利于嬰兒的生長發(fā)育。因為巧克力所含的可可堿，會滲入母乳并在嬰兒體內蓄積，損傷神經系統(tǒng)和心臟，并使肌肉松弛，排尿量增加，導致嬰兒消化不良，睡眠不穩(wěn)、哭鬧不停。

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　5.產后不宜馬上節(jié)食

　　無論孕期還是產后，平衡膳食、制定合理的飲食結構是日常飲食的關鍵。分娩后，要保證小寶寶和新媽媽營養(yǎng)攝入充分，否則不僅會傷害自己的身體，而且也會因哺乳所需的成分不足，使新生兒受害。

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產婦吃什么好

　　紅糖

　　由于紅糖所含的萄葡糖比白糖多患上多，所以飲服紅糖后會使產婦全身和煦。紅糖中鐵的含量高可以給產婦補血，紅糖中含多種微量元素和礦物質，能夠住進排尿、防治產后尿失禁，促進惡露排出，紅糖還有生乳、止痛的效果。可是也不要食用過多，一般飲用不能超過10天，時間過長增加血性惡露，并且在炎天會使產婦出汗更多而體內少鹽。

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雞蛋

　　雞蛋營養(yǎng)富厚，氨基酸含量高，而且還含有卵磷脂、卵黃素及多種維他命和礦物質，容易消化，適合產婦食用。但也不是吃患上越多就越好。有些地域習氣上主張多吃雞蛋，甚或者一天要吃到20～30個，這就沒有必要了，因為吃患上過多也無法被身體吸收，會白白地被排泄出去，還會影響正常的消化功能，所以，產婦每天沒必要超過4～六個雞蛋。

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小米


　　小米含量富厚的維他命b1和維他命b2，能夠幫助產婦恢復身體的力量，非常刺激腸蠕動，增進食欲。可是人士提醒，小米粥不宜太淡薄，而且在產后也不能純粹以小米為主食，以免缺乏其它營養(yǎng)。

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湯

　　雞湯、魚湯、排骨湯含有便于人的身體吸收的氨基酸、維他命、礦物質，而且滋味兒鮮可非常刺激胃液分泌，提高食欲，還可促進泌乳。產婦出汗多再加之乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此產婦要多喝湯汁?？墒侨耸刻嵝?，在多喝湯的同時，別忘了要多吃些肉，肉比湯的營養(yǎng)要富厚患上多，那種湯比肉更有營養(yǎng)的說法是不科學的。