產(chǎn)后吃什么菜開胃 這些美食榜上有名

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    生完娃后，除了要照顧娃之外，飲食也很重要，那么產(chǎn)后吃什么菜開胃呢？

　　產(chǎn)后許多女性身體都很虛弱，這時(shí)要選擇一些美食來開胃喔。那么產(chǎn)后吃什么菜開胃，一起來看下吧！

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黑木耳肉羹湯

　　原料：里脊肉100克，黑木耳40克，姜3-5片，醬油、麻油、淀粉、精鹽、香油、黑胡椒粉各適量。

　　做法：1、里脊肉切塊，用刀背將肉拍松，放入碗中加醬油和麻油腌制30秒后撈出裹上淀粉備用，黑木耳泡3-4小時(shí)后擇洗干凈。

　　2、鍋中加水，燒開，將黑木耳及姜片煮30分鐘，至黑木耳微軟，加入肉羹煮熟，再加精鹽、香油即可。

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木瓜奶湯

　　原料：木瓜1/2個(gè)，牛奶1袋。

　　做法：1、木瓜去掉籽，去掉皮，切成條，用水果刀將木瓜條橫劃幾刀，再抓住條的兩端，翻面切成木瓜塊。

　　2、木瓜加牛奶放入碗中再置蒸鍋上蒸10-15分鐘，冷卻后即可。

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　清湯鰻魚丸

　　原料：馬鈴薯200克，魷魚干50克，豬瘦肉末50克，紹菜200克，雞蛋1個(gè)，鰻魚肉300克，豌豆苗適量，調(diào)料包1個(gè)，料酒、精鹽、雞精、香油、蔥末、姜末各適量。

　　做法：1、鍋內(nèi)放入清水，下入魷魚干和調(diào)料包、蔥姜，用大火燒開，改用小火煎煮30分鐘，撈出調(diào)料包。

　　2、鰻魚肉從中間片開，剔去魚骨、魚皮，剁成末，放入容器內(nèi)，加入豬肉末、蛋清、料酒、蔥、姜、鹽，沿一個(gè)方向充分?jǐn)噭蛑琉こ頎睢?br />
　　3、將魚肉末制成均勻的丸子，下入湯鍋內(nèi)氽熟，加入豌豆苗、精鹽、雞精略燒，出鍋盛入湯碗內(nèi)，淋入香油即可。

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　海帶豆腐湯

　　原料：豆腐1塊，海帶50克，明太魚適量，蔥段，姜末少許，高湯適量，明太魚醬油1大匙，胡蘿卜泥適量。

　　做法：1、海帶洗凈切片，豆腐切小塊焯水后，撈出冷卻。

　　2、將海帶平鋪在砂鍋內(nèi)，加入豆腐，再放入高湯、蔥段，姜及明太魚煮15分鐘，食用時(shí)可蘸胡蘿卜湯及明太魚醬油。

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橘皮粥

　　原料：橘皮、粳米各適量。

　　制法：

　　將橘皮曬干，清洗凈，入鍋加水煮汁去渣留汁，待用。

　　把粳米淘洗干凈，直接放入鍋內(nèi)，加入橘皮汁及少許清水，置于火上，煮成稀粥，以白糖調(diào)味即成。服法，每日早、晚溫?zé)崾秤?，連用5-6日。

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黑魚湯

　　原料：黑魚1條（250克），水、鹽、味精少許。

　　做法：黑魚刮鱗去臟后，加水和鹽少許，加入鍋中燉湯1小時(shí)，肉、湯均可食用。

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六君子粥

　　原料：人參粉1.5克，白術(shù)粉、半夏粉各5克，茯苓粉7克，益母草粉3克，陳皮粉15克，粳米150克，白糖50克。

　　做法：

　　先將六味中藥粉放入沙鍋中，加入適量清水浸泡10分鐘后，再放入淘凈的粳米，加足清水，放在旺火上燒沸后改為小火，煮成細(xì)粥，加入白糖調(diào)勻，即可食用。

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棗核肉

　　原料：凈豬肉150克，紅棗300克，雞蛋清1份，醬油15克，白糖50克，醋20克，太白粉、太白粉水各10克，精鹽1克，食油500克（約耗40克）。

　　做法：

　　選用四成肥、六成瘦的豬肉，先切成丁，再剁成肉泥，放入碗內(nèi)，加精鹽、雞蛋清拌勻成餡。

　　紅棗放入碗內(nèi)，加清水浸泡，待漲開后洗凈，剖開去核，在內(nèi)部撒上太白粉，把肉餡分別裝入棗肉，合攏口，口朝下分別放入盤中，如法逐一做完，并在棗上撒勻太白粉，待用。

　　鍋放爐火上，放入食油燒至六分熱時(shí)，將棗肉散放油鍋中，約炸3分鐘左右，見棗皮收縮肉透時(shí)撈起，放在盤內(nèi)。

　　倒去鍋中炸油，放入開水（150克）、醬油、白糖、醋，待澆開即用太白粉水勾芡，淋上熟油，澆在棗肉上即成。

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產(chǎn)后飲食禁忌

　　1.產(chǎn)后忌吃辛辣溫燥食物

　　辛辣溫燥食物是指大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等。這些食物可助內(nèi)熱，而使產(chǎn)婦上火，出現(xiàn)口舌生瘡，大便秘結(jié)或痔瘡等癥狀。母體內(nèi)熱可通過乳汁影響到嬰兒，會(huì)使嬰兒內(nèi)熱加重。

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　2.產(chǎn)后不宜過多吃蛋

　　孕婦分娩后，坐月子期間滋補(bǔ)虧損，常以雞蛋為主食。但吃蛋并非愈多愈好。需要注意的是，分娩后數(shù)小時(shí)內(nèi)，好不要吃雞蛋。因?yàn)樵诜置溥^程中，體力消耗大，出汗多，體內(nèi)體液不足，消化能力也隨之下降。若生產(chǎn)后立即吃雞蛋，就難以消化，增加胃腸負(fù)擔(dān)。在整個(gè)產(chǎn)褥期間，孕、產(chǎn)婦每天需要蛋白質(zhì)100克左右。因此，每天吃雞蛋3～4個(gè)就足夠。

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3.產(chǎn)婦不宜久喝紅糖水

　　產(chǎn)婦分娩時(shí)，精力、體力消耗很大，失血較多，又要給嬰兒哺乳，需要豐富的碳水化合物和鐵質(zhì)。這個(gè)時(shí)候，喝些紅糖水，只要適量，對(duì)產(chǎn)婦、嬰兒都是有好處的。但是，有不少產(chǎn)婦喝紅糖水的時(shí)間往往過長(zhǎng)，有的喝半個(gè)月，甚至長(zhǎng)達(dá)1個(gè)月。這樣對(duì)產(chǎn)婦子宮復(fù)原不利。紅糖的活血作用還有可能造成產(chǎn)婦繼續(xù)失血。因此，產(chǎn)后喝紅糖水的時(shí)間，一般以產(chǎn)后7～10天為宜。

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4.不宜多吃巧克力

　　產(chǎn)婦多吃巧克力，會(huì)影響食欲，影響其他食物的進(jìn)食，導(dǎo)致必需的營(yíng)養(yǎng)素卻缺乏；而且會(huì)使身體發(fā)胖，影響產(chǎn)婦的身體健康，不利于嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育。因?yàn)榍煽肆λ目煽蓧A，會(huì)滲入母乳并在嬰兒體內(nèi)蓄積，損傷神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，并使肌肉松弛，排尿量增加，導(dǎo)致嬰兒消化不良，睡眠不穩(wěn)、哭鬧不停。

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　5.產(chǎn)后不宜馬上節(jié)食

　　無論孕期還是產(chǎn)后，平衡膳食、制定合理的飲食結(jié)構(gòu)是日常飲食的關(guān)鍵。分娩后，要保證小寶寶和新媽媽營(yíng)養(yǎng)攝入充分，否則不僅會(huì)傷害自己的身體，而且也會(huì)因哺乳所需的成分不足，使新生兒受害。

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產(chǎn)婦吃什么好

　　紅糖

　　由于紅糖所含的萄葡糖比白糖多患上多，所以飲服紅糖后會(huì)使產(chǎn)婦全身和煦。紅糖中鐵的含量高可以給產(chǎn)婦補(bǔ)血，紅糖中含多種微量元素和礦物質(zhì)，能夠住進(jìn)排尿、防治產(chǎn)后尿失禁，促進(jìn)惡露排出，紅糖還有生乳、止痛的效果?？墒且膊灰秤眠^多，一般飲用不能超過10天，時(shí)間過長(zhǎng)增加血性惡露，并且在炎天會(huì)使產(chǎn)婦出汗更多而體內(nèi)少鹽。

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雞蛋

　　雞蛋營(yíng)養(yǎng)富厚，氨基酸含量高，而且還含有卵磷脂、卵黃素及多種維他命和礦物質(zhì)，容易消化，適合產(chǎn)婦食用。但也不是吃患上越多就越好。有些地域習(xí)氣上主張多吃雞蛋，甚或者一天要吃到20～30個(gè)，這就沒有必要了，因?yàn)槌曰忌线^多也無法被身體吸收，會(huì)白白地被排泄出去，還會(huì)影響正常的消化功能，所以，產(chǎn)婦每天沒必要超過4～六個(gè)雞蛋。

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小米


　　小米含量富厚的維他命b1和維他命b2，能夠幫助產(chǎn)婦恢復(fù)身體的力量，非常刺激腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲?？墒侨耸刻嵝眩∶字嗖灰颂?，而且在產(chǎn)后也不能純粹以小米為主食，以免缺乏其它營(yíng)養(yǎng)。

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湯

　　雞湯、魚湯、排骨湯含有便于人的身體吸收的氨基酸、維他命、礦物質(zhì)，而且滋味兒鮮可非常刺激胃液分泌，提高食欲，還可促進(jìn)泌乳。產(chǎn)婦出汗多再加之乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此產(chǎn)婦要多喝湯汁?？墒侨耸刻嵝眩诙嗪葴耐瑫r(shí)，別忘了要多吃些肉，肉比湯的營(yíng)養(yǎng)要富厚患上多，那種湯比肉更有營(yíng)養(yǎng)的說法是不科學(xué)的。