眾所周知,中國(guó)是一個(gè)禮儀之邦。從周公制定《周禮》后,中國(guó)就有了形形色色的禮儀文化。小到飲食起居,大到朝政行為,每一條、每一款都在《周禮》中有著明確的標(biāo)著。而古代最為推崇周禮的人便是孔子。在他的儒家思想中,“克己復(fù)禮”是修煉成“仁”的重要方法。在他的影響下,他的72弟子編纂出了影響深遠(yuǎn)的《禮記》。 而中國(guó)古人之所以在請(qǐng)客吃飯時(shí)要講做東,也和《禮記》有著莫大的關(guān)系。在《禮記》中有這么一條規(guī)定:主人就東階,客人就西階。什么意思呢?就是說(shuō),客人在進(jìn)門后,主人要先讓客人坐在客廳西邊的位置,然后自己再坐在東邊的位置上。 
大家都知道,中國(guó)古代絕大多數(shù)的房子都是坐北朝南,客廳在房子的正中間。古人為了顯得規(guī)矩,通常都會(huì)在客廳朝南的位置擺放兩張椅子,一張朝西,一張朝東??腿俗髅婺菑堃巫?,主人坐東面那張椅子。因此,主人在請(qǐng)客時(shí)又叫“做東”。像中國(guó)的經(jīng)典故事《鴻門宴》,里面就是“項(xiàng)王項(xiàng)伯東而坐,亞父南向坐。沛公北向坐,張良西向侍。”從這里就可以看出,劉邦當(dāng)時(shí)的地位是比較低下的。 在中國(guó)的禮儀文化中,一直都是以“東”為貴。所以古代的太子居住在“東宮”,當(dāng)老板的人被稱為“東家”,收房租的人叫做“房東”。而古代請(qǐng)客吃飯的主人還有一個(gè)稱呼,那就是“東道主”,這個(gè)稱呼出自《左傳·燭之武退秦師》。當(dāng)時(shí)秦國(guó)和晉國(guó)打算圍攻鄭國(guó),鄭國(guó)君主極為惶恐,便問(wèn)大臣怎么辦。佚之狐對(duì)鄭伯說(shuō):“要是讓燭之武去見(jiàn)秦國(guó)君主,這場(chǎng)危機(jī)必然會(huì)化解。”鄭伯采納建議,讓燭之武去勸退秦君。 
燭之武見(jiàn)了秦穆公后,對(duì)他說(shuō):“秦國(guó)在西方,鄭國(guó)在東方,晉國(guó)夾在中間。即使您真的滅了鄭國(guó),也只是壯大了晉國(guó)而已。難道您還能越過(guò)晉國(guó)去搶地盤么?不如讓鄭國(guó)存活下去,成為秦國(guó)在東方道路上的主人,為您在日后提供服務(wù)”。秦穆公覺(jué)得言之有理,便答應(yīng)了燭之武的請(qǐng)求。從此鄭國(guó)成了秦國(guó)的東道主,專門接待秦國(guó)來(lái)往的過(guò)客。
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