湖北食在鄉(xiāng)匠心打造美食傳遞隨州味道

隨州日報

　　隨州日報訊（通訊員高峰、張小茜、余婷婷）當前疫情防控形勢嚴峻，多地倡導就地過年。對于漂泊異鄉(xiāng)的隨州人而言，鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味最是難忘。春節(jié)前后，由湖北食在鄉(xiāng)食品有限公司生產(chǎn)的隨州香腸、隨州春卷、隨州三鮮等特色美食產(chǎn)品，以家鄉(xiāng)味道喚醒游子內心深處的記憶。
　　近日，走進隨縣澴潭鎮(zhèn)萬家河村7組，公司門前大紅燈籠高高掛起，為寒冷的冬日增添了一份暖意。產(chǎn)品展示臺上，各類精美喜慶的禮盒擺放有序，供客商自由參觀、選擇、搭配。晾曬區(qū)內掛滿沉甸甸的臘腸、臘雞、臘魚、臘肉，色澤誘人，香味濃郁。
　　公司負責人龐勝勇笑著介紹：“與烘烤房的臘制品相比，我們的產(chǎn)品都是自然風干晾曬的，多了日照的香味，經(jīng)過包裝處理可以一直保存到五六月份，拿出來烹制時仍是香味十足?！?
　　曾在武漢做傳統(tǒng)肉丸、魚丸生意的龐勝勇，得知很多父老鄉(xiāng)親都念念不忘家鄉(xiāng)的口味，萌生了通過現(xiàn)代化設備工藝提高本地傳統(tǒng)美食產(chǎn)量的想法。公司與澴潭鎮(zhèn)3800畝生態(tài)漁場、周邊的農場主、脫貧戶建立長期的合作關系，實行原材料的采購及產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售一條龍服務，最大程度保質保量，讓家鄉(xiāng)味道不打折扣、一路飄香。
　　如今，公司已推出魚丸、肉丸、香腸、五花肉、三鮮、春卷等20余種隨州特色的年味兒制品和臘肉制品，主要銷往武漢、廣州、深圳等國內各大城市?！鞍凑宅F(xiàn)有生產(chǎn)線，魚丸每天可生產(chǎn)1至5噸，肉丸由于大部分手工操作，產(chǎn)量略少，香腸已銷售3萬多斤，銷量還不錯。”龐勝勇介紹。