隨州市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展：做大“舌尖上的經(jīng)濟(jì)”

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做大“舌尖上的經(jīng)濟(jì)”

——隨州市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展探訪(fǎng)

隨州日?qǐng)?bào)全媒記者 張清 通訊員 操志翔 劉崇新
* g/ g/ K. j' g: C* ^, K　　水草豐茂，塘水清澈，綠油油的秧苗正在茁壯成長(zhǎng)，一群群白鷺在田間翩翩起舞。7月16日，記者在隨縣小林鎮(zhèn)雙沖村萬(wàn)鑫同種養(yǎng)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社稻蝦共育基地看到，連片的稻蝦田一眼望不到頭，稻田四周的溝渠里，一只只體態(tài)豐盈、個(gè)頭飽滿(mǎn)的小龍蝦正在覓食?！?8元一斤，今天賣(mài)了400多斤?！焙献魃缋硎麻L(zhǎng)萬(wàn)志杰說(shuō)，“2015年我們流轉(zhuǎn)500余畝土地建設(shè)稻蝦共育基地，經(jīng)過(guò)持續(xù)幾年的打造，目前已進(jìn)入收獲期。”
+ x& w3 X  {, o/ M: F　　像雙沖村這樣的稻蝦共育基地在我市還有很多。7月中旬，我市小龍蝦迎來(lái)上市銷(xiāo)售高峰，記者隨市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局調(diào)研組走訪(fǎng)部分養(yǎng)殖基地和加工企業(yè)，探訪(fǎng)我市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。

養(yǎng)殖規(guī)?？焖贁U(kuò)大
　　隨縣殷店鎮(zhèn)澤民村，位于天河口水庫(kù)下游，充足的水源為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了保證。在該村鵬順稻蝦共養(yǎng)基地看到，一塊塊農(nóng)田編上了序號(hào)，田里栽插了優(yōu)質(zhì)稻秧苗，四周開(kāi)挖了四五米寬的深溝。
　　基地負(fù)責(zé)人馬立勇介紹，以前這里的田塊都比較小，不少荒蕪了。2017年冬，他們流轉(zhuǎn)1000余畝土地發(fā)展稻蝦共作，整小田為大田，同時(shí)從潛江請(qǐng)來(lái)養(yǎng)殖專(zhuān)家全程技術(shù)指導(dǎo)，走稻蝦共作標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展之路。
　　馬立勇的基地建設(shè)堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，不僅對(duì)田塊進(jìn)行了整理，還配套修建了灌溉渠、防護(hù)網(wǎng)等。養(yǎng)殖水源清潔有保障，加上專(zhuān)家指導(dǎo)有方，基地出產(chǎn)的小龍蝦和優(yōu)質(zhì)稻在市場(chǎng)上賣(mài)出了好價(jià)錢(qián)。去年，基地出產(chǎn)的稻米被加價(jià)收購(gòu)；今年前段時(shí)間，在市場(chǎng)行情不景氣的情況下，基地出產(chǎn)的小龍蝦仍以每斤高于市價(jià)2-3元銷(xiāo)往北京、上海等地市場(chǎng)。
　　市水產(chǎn)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，小龍蝦市場(chǎng)消費(fèi)需求量大，養(yǎng)殖利潤(rùn)可觀，我市一些農(nóng)戶(hù)紛紛轉(zhuǎn)型上馬小龍蝦養(yǎng)殖項(xiàng)目，產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈快速擴(kuò)張之勢(shì)。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，目前全市小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)13萬(wàn)畝?！耙?guī)模不斷壯大，農(nóng)村群眾致富開(kāi)辟了新路徑。但今年前段時(shí)間，小龍蝦市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格與去年同比出現(xiàn)了較大幅度的下滑，也給我們提了一個(gè)醒。去年同期小龍蝦收購(gòu)價(jià)每市斤20多元，今年只有10多元。”
* K, [% x3 p; X) V- K6 {+ H( B　　走訪(fǎng)中，一些養(yǎng)殖戶(hù)介紹，今年小龍蝦市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)比去年同期下滑明顯，但進(jìn)入7月份后價(jià)格有所回升，目前每斤收購(gòu)價(jià)在18元左右，一些養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化程度高的基地小龍蝦價(jià)格會(huì)略高一些。
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5 w7 T$ e$ G5 f# j走差異化競(jìng)爭(zhēng)之路
　　面對(duì)前期市場(chǎng)價(jià)格嚴(yán)重下滑的局面，湖北順強(qiáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社栗坡村養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人付大強(qiáng)選擇“按兵不動(dòng)”，今年到目前，他一共只賣(mài)出了2萬(wàn)余斤小龍蝦。
　　付大強(qiáng)之前一直在外地經(jīng)商。2017年，他和朋友返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，投資近千萬(wàn)元在廣水市長(zhǎng)嶺鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)土地500余畝發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖，吸納10余名貧困群眾在基地務(wù)工，同時(shí)帶動(dòng)周邊20余農(nóng)戶(hù)發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖。
  \# V+ w8 B+ l. D; s　　付大強(qiáng)說(shuō)：“隨州與江漢平原等小龍蝦產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市相比，氣候有一定差異。潛江等地成蝦上市早，5、6月份是上市高峰期，如果我市小龍蝦在此時(shí)大量上市銷(xiāo)售，市場(chǎng)上會(huì)形成量增價(jià)跌的局面，十分不劃算。我們的應(yīng)對(duì)方式就是打時(shí)間差，錯(cuò)峰銷(xiāo)售。6月底、7月初，潛江地區(qū)的小龍蝦成蝦銷(xiāo)售基本結(jié)束，但餐飲消費(fèi)旺季仍在持續(xù)，他們沒(méi)有貨了我們?cè)俪鲐?，避免和他們‘正面交鋒’。”
　　我市小龍蝦還未到上市高峰期，隨縣小林鎮(zhèn)雙沖村萬(wàn)鑫同合作社靠賣(mài)蝦苗就已實(shí)現(xiàn)收入60余萬(wàn)元。該合作社負(fù)責(zé)人萬(wàn)志杰與合伙人鐘國(guó)強(qiáng)前幾年一直在孝感從事小龍蝦養(yǎng)殖，2015年他們經(jīng)人介紹，到小林鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)土地，建設(shè)小龍蝦養(yǎng)殖基地。經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展，合作社養(yǎng)殖的小龍蝦不僅不愁銷(xiāo)，還為周邊地區(qū)養(yǎng)殖基地源源不斷地提供種苗?！拔覀冎饕u(mài)蝦苗，成蝦銷(xiāo)售一部分，今年又發(fā)展稻蝦共作，延伸拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。”鐘國(guó)強(qiáng)說(shuō)。
　　市水產(chǎn)局專(zhuān)家劉崇新給記者算了一筆賬：小龍蝦養(yǎng)殖第一年投入最大，基地建設(shè)、蝦苗投放等平均每畝綜合成本在4000元左右，一畝田可年產(chǎn)小龍蝦300-400斤，養(yǎng)殖一年后可回本，次年進(jìn)入收獲期，是一個(gè)富民的好產(chǎn)業(yè)。面對(duì)行業(yè)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈的局面，我市小龍蝦養(yǎng)殖從業(yè)者積極探尋差異化發(fā)展之路，不斷增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力。
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精深加工向內(nèi)挖潛
0 a3 y6 ~) f' o　　作為我市目前唯一一家水產(chǎn)品深加工企業(yè)，湖北大自然農(nóng)業(yè)實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)杜向東想得更遠(yuǎn)。
　　為解決蝦仁出口原材料問(wèn)題，大自然公司從2008年開(kāi)始摸索小龍蝦養(yǎng)殖，并拿出資金、成立專(zhuān)班，積極在廣水進(jìn)行示范推廣，公司不僅自己建設(shè)了1.1萬(wàn)畝小龍蝦養(yǎng)殖基地，還輻射帶動(dòng)廣水全市發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖7萬(wàn)余畝。杜向東說(shuō)，多年來(lái)小龍蝦一直是賣(mài)方市場(chǎng)，就連潛江的加工企業(yè)也經(jīng)常到隨州地區(qū)來(lái)?yè)屫浽础＿@兩年，面對(duì)出口市場(chǎng)的不利影響，公司迅速調(diào)整，轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)挖潛。在該公司看到，成蝦經(jīng)清洗、蒸煮、殺菌、中藥浸泡調(diào)味、冷卻包裝后進(jìn)入速凍冷庫(kù)，濃郁的蝦香刺激著人的味蕾?！斑@是我們開(kāi)發(fā)的調(diào)味蝦產(chǎn)品，消費(fèi)者簡(jiǎn)單加熱后即可食用，口感比現(xiàn)場(chǎng)加工的油燜大蝦還要好。我們線(xiàn)下線(xiàn)上聯(lián)合推廣，預(yù)計(jì)今年可實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入2000萬(wàn)元?！薄　《畔驏|說(shuō)，雖然今年前期小龍蝦市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格較往年價(jià)格有一定下跌，但每畝仍有2000-3000元可觀利潤(rùn)；同時(shí)，對(duì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展也是一次很好的警醒。這幾年，隨州小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模大增，但依然是過(guò)去的成蝦鮮蝦銷(xiāo)售模式，缺乏在高端和深加工領(lǐng)域的探索。大自然公司除了推出調(diào)味蝦即食產(chǎn)品外，還在蔡河基地發(fā)展了100余畝南美白對(duì)蝦，目前技術(shù)已經(jīng)成熟，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
- b/ n% P) F  u5 M. i　　市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從調(diào)研走訪(fǎng)情況看，我市小龍蝦產(chǎn)業(yè)具備了一定規(guī)模，形成了一定特色，“舌尖經(jīng)濟(jì)”釋放出巨大能量，催生出農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)富民新模式。但與水產(chǎn)大市相比，我市還存在很多不足，如不切實(shí)際，盲目跟風(fēng)；技術(shù)水平低，管理不到位；不注重成本控制，加大了產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)。該局將認(rèn)真做好調(diào)研總結(jié)，積極向上匯報(bào)，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供參考，推動(dòng)全市小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有品質(zhì)地成長(zhǎng)。
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專(zhuān)用車(chē)-倪小露

晚上二橋頭吃蝦子呦