構建“七大體系”推動香菇產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展

隨州日報

許景聞 王文國

　　黨的十九屆五中全會通過的《建議》提出，“十四五”時期，我們要緊扣推動高質量發(fā)展這個主題，著力提升發(fā)展質量和效益。
　　隨州是“中國香菇之鄉(xiāng)”，香菇產(chǎn)業(yè)是隨州的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收致富產(chǎn)業(yè)、外貿(mào)出口支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全市共有香菇企業(yè)185家，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級以上重點龍頭企業(yè)達到26家，其中國家級1家、省級12家，擁有院士專家工作站3家、專技人員1萬余名，常年從事香菇產(chǎn)業(yè)30萬人以上，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已超過300億元。
　　近年來，隨州通過政策引導、金融助推、企業(yè)引領、群眾參與，大力發(fā)展以春栽、秋栽香菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)，取得令人矚目的優(yōu)秀成績單。去年隨州出臺了《關于促進香菇產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的十條意見》，提出力爭用三年的時間，實現(xiàn)全市年產(chǎn)菌種達到5000萬公斤以上，規(guī)模制棒達到5億袋以上，年產(chǎn)干菇提高到10萬噸以上，香菇產(chǎn)業(yè)出口規(guī)模突破10億美元，其中精深加工產(chǎn)品占香菇出口的70%以上，香菇全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破500億元。這一宏偉目標是要跳起來摘桃子，跳起來摘桃子繞不過去的坎，就是要高質量發(fā)展。我們要建立“七大體系”，加快推動科技創(chuàng)新，進一步提升品質、做強品牌，推動隨州香菇產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質量發(fā)展。
　　一是構建香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研發(fā)體系。在頂層設計、技術研發(fā)、標準化建設、精細化管理等方面精耕細作。政府部門應主導設立食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研發(fā)管理機構，抓管理，促效能；食用菌企業(yè)要大力引進技術人才，在產(chǎn)品的加工、保鮮、儲運等方面要升級改造，在長周期、低成本生產(chǎn)運營的同時，進一步保障產(chǎn)品質量，增強食品安全；要強化品牌意識，延伸產(chǎn)品附加值，根據(jù)地域文化特色，研發(fā)差異化產(chǎn)品；要進一步推進科研成果轉化，整合產(chǎn)業(yè)資源，變松散為集中，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、集約化、集團化、智能化發(fā)展。
　　二是構建自主可控的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。促進科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合。縱觀人類社會的現(xiàn)代化進程，主要是由科技革命和產(chǎn)業(yè)革命推動的。抓住以信息化為標志的新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革機遇，加快建設現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。推進互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能與香菇產(chǎn)業(yè)深度融合。解決好從“科研”到“產(chǎn)品”的技術轉化問題，打通從科技強到香菇強、經(jīng)濟強、隨州強的通道，建立有利于創(chuàng)新成果產(chǎn)業(yè)化的機制，使自主可控的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系與自立自強的科技體系相得益彰，以拉動我市香菇產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
　　三是構建綠色環(huán)保高質量發(fā)展體系。香菇高質量發(fā)展的重要體現(xiàn)是建立資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代化的綠色生態(tài)環(huán)保發(fā)展體系，強化櫟木培育成林力度，嚴禁亂砍亂伐，破壞生態(tài)。因為生態(tài)也是財富，現(xiàn)代化不僅要創(chuàng)造更多物質財富和精神財富，而且要創(chuàng)造更多生態(tài)產(chǎn)品以滿足人民日益增長的美好生活需要。要加快推動綠色循環(huán)低碳發(fā)展，基本路徑是依靠科技創(chuàng)新發(fā)展綠色技術和綠色產(chǎn)業(yè)、降低能源消耗和減少排放。林業(yè)部門要加大林木管護力度，嚴控櫟木資源外流。
　　四是構建國內(nèi)國際兩大循環(huán)體系。融入國內(nèi)國際雙循環(huán)新發(fā)展格局，是實現(xiàn)香菇高質量發(fā)展的重大舉措。近年來，經(jīng)濟全球化遭遇逆流，單邊主義、保護主義上升，再加上新冠肺炎疫情全球大流行導致世界經(jīng)濟嚴重衰退，全球產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈面臨調整和重塑。在此背景下，我們不僅需要疏通產(chǎn)業(yè)的上下游關系，保持產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈的穩(wěn)定性和競爭力，補齊售后服務短板，而且要重點提升供給體系對國內(nèi)需求的適配性，打通經(jīng)濟循環(huán)堵點，增強產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈的完整性。其基本路徑是圍繞產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng)新鏈，使產(chǎn)業(yè)鏈與創(chuàng)新鏈深度融合。面對國內(nèi)14億人口的大市場，我們要提高香菇品質，增加花色品種，疏通銷售渠道，細化配送服務。
　　五是構建依法保證菌種質量的體系。提升菌種質量是提高香菇質量的前提、基礎和生命，需要以強有力的監(jiān)管來保障。要構建源頭嚴防、過程嚴管、后果嚴懲的全過程監(jiān)管體制機制，保持高壓態(tài)勢，形成保護菌種質量的濃厚法制氛圍。發(fā)揮種子管理部門、農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)督管理辦公室、農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法支隊的職能作用，每年依法不定期組織對制種廠家進行1至2次全復蓋、拉網(wǎng)式“五查”，即：查制種許可證、查制種設備、查制種環(huán)境、查制種質量、查信譽度。依法取締無證制種，銷毀劣質菌種，把菌種隱患消滅在萌芽狀態(tài)，從源頭保證菌種質量。
　　六是構建菌種質量的技術培訓體系。制菌種的技術、環(huán)境、工藝流程要求非常嚴苛，近幾年劣質菌種問題時有發(fā)生，讓菇農(nóng)蒙受損失，大都是制菌種的技術、環(huán)境、工藝流程不到位造成的。針對這些深刻教訓，應建立制菌種人到大專院校學習培訓制度，請教授現(xiàn)場指導，組織相互觀摩、交流、學習等。市級成立菌種質量檢測中心，購買菌種質量檢測設備，以此提高菌種質量，保障種菇安全，促進制種良性循環(huán)。
　　七是構建扶持優(yōu)質菌種大戶的體系。支持制種大戶在菌種優(yōu)選、市場培育、標準創(chuàng)建、品牌構建等方面下足繡花功夫，夯實全市菌種產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎。加大對年產(chǎn)10萬斤以上的制種大戶資金扶持力度。擴大機械化優(yōu)質菌種生產(chǎn)規(guī)模，淘汰手工作坊式制種方式，從源頭上保持菌種質量，進一步提升隨州菌種區(qū)域品牌影響力，提高國內(nèi)外市場占有率和競爭率。
　　(作者為市食用菌協(xié)會會長、常務副會長)