【鄉(xiāng)村振興】隨縣80后“喚醒”萬畝紫茶園

隨州日報

隨縣80后“喚醒”萬畝紫茶園

——記隨縣淮河鎮(zhèn)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的80后青年王生全　

隨州日報特約記者 江開軍 通訊員 王歡 張小茜 鄭道鳳

　　他曾走訪多個產(chǎn)茶區(qū)，只為尋找原生紫茶；紫茶生產(chǎn)困難重重，他多方鉆研，只為做出品牌；從零起步，卻能帶動20多家茶場……他就是從北京返回家鄉(xiāng)淮河鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)的80后青年王生全。

　　4月13日，記者來到隨縣淮河鎮(zhèn)西灣村，探訪王生全與紫茶之間不得不說的故事。
　　走進茶園，只見漫山遍野的茶樹隨著山勢綿延起伏，陽光照耀下，茶葉泛著紫色的光。茶樹間，茶農(nóng)們頭戴帽子、身挎竹筐，三三兩兩圍在一起，熟練地采摘新茶。

　　“這片茶園始建于上世紀五六十年代，由當年的下鄉(xiāng)知青從別處移栽而來，后來知青返城，茶園逐漸荒廢?！蓖跎f。2015年王生全回鄉(xiāng)后創(chuàng)辦茶廠，管理茶園，現(xiàn)在已初具規(guī)模。
　　由于土壤、地理位置和氣候的原因，紫茶自清明之后才開始采摘，其休眠時間、生長周期長，營養(yǎng)更為豐富。經(jīng)原農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心鑒定，紫茶中花青素含量達6.4毫克/克，正是花青素含量高才使芽葉呈現(xiàn)出紫紅色，鋅含量為65.5毫克/克，黃酮類化合物也遠高于一般茶葉，具有一定的降壓等保健作用。

　　王生全愛茶，源于他的父親。王生全的父親是一位老茶師，王生全從小跟茶葉、茶山打交道，對家鄉(xiāng)的茶葉有著特殊的感情。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中這樣闡明選茶標準：“紫者上，綠者次；野者上，園者次……”發(fā)現(xiàn)紫茶后，王生全敏銳地感知到其中的商機，成立了一手記茶葉專業(yè)種植合作社，并打通上山的道路，讓紫茶走出大山，帶富一方百姓。
　　位于淮河鎮(zhèn)永民河水庫旁的一手記茶廠，是王生全投資300多萬元建立的制茶基地。茶廠墻壁上，“秉承傳統(tǒng)制作堅持以質(zhì)求存推動科學發(fā)展”“質(zhì)量責任重如山食品安全大于天”等宣傳標語隨處可見。

　　“要推動鄉(xiāng)村振興，必須把紫茶做出品牌?！蓖跎f。紫茶葉片厚，與制作一般綠茶相比，每道環(huán)節(jié)都要多耗時間、多耗力氣，制茶師傅不愿做。做優(yōu)質(zhì)紫茶必須要有好的工藝，在外出考察學習、向村里老人請教后，王生全摸索出了一套自己的紫茶種植、生產(chǎn)模式，并向周邊種植戶傳授經(jīng)驗和做法。

　　“紫茶產(chǎn)量極少，很難買到適合做紫茶的設備?！蓖跎榻B。他購買的兩套制茶機械都進行了改造，機器殺青的溫度比普通茶葉高出30℃左右，從而充分破壞茶葉表皮，茶汁外溢而有濃香。品茶室里，王生全熱情地邀請記者一一品嘗：“紫茶葉片致密厚重，茶汁豐富，制成的茶葉味足、耐泡，沖水次數(shù)可達7次?！?/font>

　　王生全介紹，制茶的十多道工序中，攤晾、殺青、揉捻、做熟鍋、理條、碳焙等尤為重要，每個環(huán)節(jié)都要拿捏好溫度、濕度、力度，很多程序都可以用機器來做，但做熟鍋、理條必須要靠手工，一把把炒、一條條理，才能使茶香均勻、醇厚。

　　產(chǎn)業(yè)活了，當?shù)氐娜罕姼蓜艃菏恪＜易』春渔?zhèn)大橋邊的方大媽每天早上五六點起床，乘坐專車到茶園采茶?！耙惶觳刹杷奈褰镒笥?，品相好的話，能收入兩三百元?！?br /> 　　“在合作社的帶動下，產(chǎn)生了20多家大小茶廠，經(jīng)營茶園5000余畝，帶動500多名農(nóng)民就業(yè)，從采茶到制茶到賣茶，每年總產(chǎn)值3000余萬元。”算起收入賬，王生全眉開眼笑。他說，下一步計劃把茶園管理好、茶葉制作好、品牌打造好、市場經(jīng)營好，讓隨縣紫茶這一特色產(chǎn)品在促進農(nóng)民增收、推動鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮更大作用。